Ruby on Rails でMySQL AdministratorのWeb版を作るには

動的にスキーマやテーブルを作らなければならないわけですが、それってSQLを直接書く、でいいんでしょうか？　それともActiveRecordに動的にサブクラスを追加したり、メソッド類を追加したりするのでしょうか。ご教授頂ければ有り難いです。無論リソースのご紹介も大歓迎です。